Zergatik da ona txokolatea zure bihotzerako?
aldizkarian argitaratutako aurreko ikerketa batPrebentzio Kardiologiaren Europako Aldizkariahori aurkitu zuentxokolateabaliteke, hain zuzen ere, hype merezi izatea bihotzeko osasunari dagokionez.Bost hamarkadako ikerketak aztertu zituzten 336.000 parte-hartzaile baino gehiago barne, txokolatea eta bihotza nola erlazionatzen diren ikusteko.Txokolatea astean gutxienez bitan jatea, astean behin edo gutxiagorekin alderatuta, arteria koronarioen gaixotasuna izateko arriskua %8 txikiagoarekin lotzen zela ikusi zuten.Txokolateak duen odol-hodien erlaxatzeko ekintzari egotzi diote hori.Flavonoideei buruz ere hitz egin dute, kakaoan aurkitzen den antioxidatzaile mota bat, txokolatean hantura murrizteko eta kolesterol mota onaren hazkundea sustatzeko ezagunak direlako, dentsitate handiko lipoproteinak.
Harvard-en egindako aurreko ikerketek jakinarazi zutenez, adin ertaineko eta adineko Suediako 31.000 emakume baino gehiagori egindako ikerketa batean, astean txokolate ontza bat edo bi kontsumitzen zituztenek (2 anoa inguru) bihotz-gutxiegitasuna izateko arriskua ehuneko 32 txikiagoa zuten jaten zuten emakumeek baino. txokolaterik ez.Antzeko eskala handiko ikerketek iradoki dute erregularki txokolate kantitate moderatua jaten duten pertsonek hipertentsioaren intzidentzia txikiagoa izan dezaketela, arteriak gogortu eta baita trazuak ere.
Ikertzaileek ez dakite zehazki txokolateak bihotzari nola laguntzen dion, baina litekeena da flavanol izeneko kakaoan dauden konposatuek oxido nitrikoa askatzen duten entzimak aktibatzen laguntzen dutela, odol hodiak zabaltzen eta erlaxatzen laguntzen duen substantzia bat.Horri esker, odola hodietatik libreago isurtzen da, odol-presioa murrizten du.Oxido nitrikoa ere parte hartzen du odola mehetzen eta koagulatzeko joera murrizten du, potentzialki, trazua izateko arriskua.
Gainera, kakaoaren, katekinen eta epikatekinen gako flavanol batzuek (ardo beltzean eta te berdean ere aurkitzen diren) efektu antioxidatzaileak eta bihotz-osasungarriak dituztela ezagutzen da, hala nola, arteria arriskuan jartzen duen LDL kolesterola bihurtzea saihesten laguntzen dutela. forma hilgarria, oxidatua.(Kakao-gurinak, txokolatearen gantz-zatiak, gantz saturatu batzuk dituen bitartean, batez ere azido estearikoa da, ez dirudi LDL maila igotzen duen gantz sat onberagoa). bihotza eta arteriak, eta, beraz, noizbait hanturarekin eta odol hodien kalteekin lotutako beste gaixotasun batzuk kudeatzeko zeregina izan dezakete, hala nola diabetesa eta Alzheimer gaixotasuna.
Txokolate konponketaren flavanol gehien lortzeko gogoz bazaude, baliteke ehiza pixka bat egin behar izatea, fabrikatzaile gehienek ez baitute flavanol edukia beren produktuen etiketetan zerrendatzen.Baina konposatuak txokolatearen kakao osagaian soilik aurkitzen direnez, kakaoa edo kakao-eduki handiagoa duen txokolatea bilatzen baduzu, teorikoki flavanol gehiago bidali beharko lituzke.Txokolate iluna hautatzea ere egin daiteke, esne-txokolatearen ordez, horrek, gehitutako esneagatik, kakao solidoen ehuneko txikiagoa dauka.Aukeratu kakao naturala kakao hautsaren gainetik, kakaoa alkalinizatzean flavanol kopuru handia galtzen baita.Jakina, urrats horiek guztiak ez dira flavanol altuak izatearen bermerik, izan ere, kakao aleak erretzea eta hartzitzea bezalako fabrikazio prozesuek eragin handia izan dezakete flavanol edukian ere, eta horiek asko aldatzen dira marka batetik bestera.Zure apusturik onena fabrikatzailearekin harremanetan jartzea eta galdetzea da.
Baina, noski, txokolate arruntak jateak dituen ondorio positibo guztiak azukre eta koipe asko biltzen dituen errealitatearekin egokitu behar dira (batez ere txokolatearekin dosifikatzen baduzu whoopie tarta edo Snickers barra moduan gehitzen direnak).Kaloria gehigarri horiek guztiak kilo gehigarriak azkar pilatu ditzakete, flavanol horiek eragin dezaketen ona erraz deseginez.Hobe da txokolatea gozoki gisa pentsatzen jarraitzea, ez tratamendu gisa.
Argitalpenaren ordua: 2024-06-2024 
