Txokolatearen koipea non dagoen bere kalitate leun eta atsegina sortzen laguntzen duela diote.

Siavash Soltanahmadi doktoreak zuzendu du ikerketa eta aurkikuntzak txokolate osasuntsuagoa "hurrengo belaunaldia" garatzea espero du.

Txokolatea ahoan sartzen denean, opariaren gainazalak gantz-film bat askatzen du, leun sentiarazten duena.

Baina ikertzaileek diotenez, txokolatearen barnean sakonago dagoen koipeak zeregin mugatuagoa du eta, beraz, kopurua murriztu daiteke txokolatearen sentsazioa edo sentsazioa eragin gabe.

Soltanahmadi doktoreak esan zuen: "Gure ikerketek fabrikatzaileek txokolate beltza modu adimentsuan diseinatzeko aukera zabaltzen dute gantz-eduki orokorra murrizteko".

Taldeak Leeds-eko Unibertsitatean diseinatutako "3D mihi-itxurako gainazal" artifizial bat erabili zuen ikerketa burutzeko eta ikertzaileek ekipo bera erabili ahal izatea espero dute testura aldatzen duten beste elikagai batzuk ikertzeko, hala nola izozkia, margarina eta gazta. .