TxokolateaGozogintzak 2023 amaierarako 128.000 milioi dolar baino gehiagoko balioa izango du txikizkako salmentetan, eta 2025erako datozen 3 urteetan %1,9ko CAGRko bolumena izango du, Euromonitor 2022 ikerketaren arabera.Berrikuntzak funtsezko zeregina du hazkunde-proiekzio horretan kontsumitzaileen azken beharrei erantzuteko, ikerketak agerian utzi duenez.

ResearchAndMarkets.com-en beste analisi batek merkataritza-aldi indartsu baterako faktore gakoen artean biztanleria globala gero eta handiagoa izan zela adierazi zuen, eta garapen bidean dauden nazioen gustu eta lehentasunak aldatzearekin batera.Gainera, kategoria tratatzeko zapore gorena izaten jarraitzen du, beraz, fabrikatzaileak eta markak kakaoa formatu eta kategoria berrietara eramaten ari dira eskaera berri honi erantzuteko.Ondorioz, txokolate-kategoriek aldatzen jarraitzen dute merienda eta opariak iraultza txiki bat bizi duten bitartean.

Ikerketak ere aurkitu du produktu motaren artean, txokolate beltza hazten ari den segmentua dela, eta gaixotasunak eragiten dituzten erradikal askeen aurka babesten duten antioxidatzaile-eduki sendoa duten faktoreei egotzi zaie, eta txokolate hauetan sartzen diren flavonoideek minbiziaren prebentzioan, bihotzeko osasunean eta kognitiboetan laguntzen duten bitartean. gaitasunak.

"Azken bi urteetan txokolatearen eta gozokien hazkunde-ibilbide nabarmenari erreparatzen badiozu, istorio oso bat da.Nire ustez, inork ez du [txokolatearen] negozioaren historia modernoan horrelako hazkunderik ikusi".John Downs, NCAko presidentea eta zuzendari nagusia.

Kontsumitzaile amerikarren txokolatearen gorakada errekorra 29.000 milioi dolarra bultzatu du salmentak, eta hiruhileko batean txikizkako txokolate salmentak %5 baino gehiago igo dira, 2022ko urtarrilean Chicagoko IRI ikerlariaren datuen arabera.

Dawn Foods 2022 Zaporearen joeren arabera, "Ez genuen uste kontsumitzaileak txokolatea gehiago maitatzea posible zenik, baina hori bai!Estres handiko garaietan ez da arraroa pozten gaituzten gauzetara jotzea».

• Ipar Amerikako txokolatearen salmentak 20.700 milioi dolar dira urtero eta mundu mailan merkatuko bigarren zaporea
• Ipar Amerikako kontsumitzaileen % 71k txokolate esperientzia berri eta zirraragarriak probatu nahi ditu.
• Kontsumitzaileen %86k txokolatea MAITEA dela diote!

Ipar Amerikako (AEB, Kanada, Mexiko) txokolatearen merkatua ehuneko 4,7 haziko dela aurreikusten da 2025erako, gozogintza-eskaria gero eta handiagoa izango dela, batez ere urtaroen inguruan, eta beste produktu-kategoria batzuek txokolatea aprobetxatuz.HandiaIkusi Research, Inc. produktu ekologikoen eta kakao handiko produktuen eskariak ere txokolate salmentak areagotzea espero da.Grand View-ek espero du txokolate beltzaren salmentak ehuneko 7,5 handitzea diru-sarreren arabera, eta gourmet sektoreak aurreikusitako epean ehuneko 4,8 haziko direla aurreikusten da.

"Europan, Ekialde Hurbilean eta Afrikan salmenten igoerak 7.000 milioi dolar bultzatuko ditu 2022rako txokolate premiumaren mundu osoan salmenten hazkundea", Technaviok egindako txosten baten arabera.Haien analistek identifikatu dute "txokolateen gero eta premiumizazioa txokolatearen merkatuaren hazkundea bultzatzen duen faktore nagusietako bat dela".Saltzaileek, batez ere Txinan, Indian eta Brasilen, txokolate mota berriak eskaintzen dituzte txokolateen bereizketa, pertsonalizazioa eta premiumizazioa hobetzeko.Osagaien, esklusibotasunaren, prezioaren, jatorriaren eta ontzien eragina duten bezeroak erakartzen saiatzen ari dira».Glutenik eta azukrerik gabeko barietate vegan eta ekologikoekiko kontsumitzaileen interesa areagotzeak ere lagunduko du hazten.

Research and Markets-en arabera, "Europako gozogintzaren merkatua 2023rako 83.000 milioi USD izatera iritsiko da, % 3ko CAGR egonkorra izango dela aurreikusten den aldian.Eskualdeko gozogintza-kontsumoaren bolumenak 5.875 milioi kg gainditu zituen 2017an, bolumenaren hazkunde-tasa etengabean mugituz.Mendebaldeko Europa da nagusi txokolate-salmentan, eta, ondoren, erdialdeko eta ekialdeko Europa.Kalitate handiagoko kakao produktuen eta premium txokolatearen eskaria areagotu egin da gozogintzaren salmenta Europan.

Nabarmentzeko, 2022ko ikerketak Asia Pazifikoko eskualdea nabarmendu zuen datozen urteetan hazkunde-tasarik azkarrena izango zuela % 5,72koa - Txinako merkatua % 6,39ko CAGRan haziko dela kalkulatu zen

Adibidez, Japonian, kontsumitzaile japoniarren artean kakaoaren osasunerako antzematen diren onurak etxeko txokolatearen merkatua bultzatzen jarraitzen du, Euromonitor International-en arabera, "Japoniar kontsumitzaile adinekoen txokolate beltzaren kontsumo gero eta handiagoak herrialdeko biztanleria zahartzea islatzen du".

Indiako txokolatearen merkatuak aurreikusitako epean (2022-2027) % 8,12ko CAGR erregistratuko duela aurreikusten da MordorIntelligenceren arabera.Indiako txokolatearen merkatua txokolate ilunen eskaera handia ikusten ari da.Txokolate ilunen azukre-eduki txikia hauen eskaria bultzatzen duen faktore nagusia da, kontsumitzaileak azukre-ingesta handia dela eta diabetesa bezalako gaixotasun kronikoekin duen loturaz jabetu baitira.Indiako txokolatearen merkatua bultzatzen duen beste faktore garrantzitsu bat gazteenen populazioaren hazkundea da, hauek dira txokolateen kontsumitzaile nagusiak.Gaur egun, Indiako biztanleriaren erdiak 25 urte baino gutxiago ditu, eta bi herenak 35 urtetik beherakoak.Horregatik, txokolateak herrialdeko gozoki tradizionalak ordezkatzen ari dira.

MarketDataForecast-en arabera, Ekialde Hurbileko eta Aftrica gozogintza-merkatua % 1,91eko CAGRan hazten ari da 2026rako 15,63 milioi dolarretara iristeko. Kakaoaren eta txokolatearen merkatua erritmo motel baina etengabe hazten ari da.