Txokolatearen maitaleek pilula mingots bat irensteko behar dute: beren janari gogokoen prezioak gehiago igoko dira kakaoaren kostu handien ondorioz.
Txokolatearen prezioak %14 igo dira azken urtean, NielsenIQ kontsumitzaileentzako adimen datu-basearen datuek erakutsi dutenez.Eta merkatuaren begirale batzuen arabera, gehiago igotzear daude kakao-hornidura estua dela eta, oso maitatua den elikagaien osagai esanguratsu bat baita.
"Kakaoaren merkatuak prezioen gorakada nabarmena izan du... Denboraldi honetan bigarren defizita jarraian markatzen du, kakaoaren amaierako izakinak ezohiko maila baxuetara murriztea espero da", esan zuen S&P Global Commodity Insights-eko ikerketa analista nagusiak Sergey Chetvertakov CNBC-ri mezu elektroniko batean.
Ostiralean kakaoaren prezioak 3.160 $-ra igo ziren tona metrikoko - 2016ko maiatzaren 5etik altuena. Salgaia azken aldiz 3.171 $-tan saldu zen tona metrikoko.
Kakaoaren prezioak 7 urteko gorenera igo dira
Chetvertakovek gaineratu du El Nino fenomeno meteorologikoaren etorrerak batez besteko prezipitazioa baino txikiagoak eta Harmattan haize indartsuak ekarriko dituela Afrikako Mendebaldean, non kakaoa hazten den neurri handi batean.Boli Kostak eta Ghanak munduko kakao ekoizpenaren %60 baino gehiago hartzen dute.
El Nino Ozeano Bare tropikalaren erdialdean eta ekialdean ohi baino baldintza beroagoak eta lehorragoak ekartzen dituen fenomeno meteorologikoa da.
Chetvertakovek aurreikusten du kakaoaren merkatua beste defizit batek murrizten duela hurrengo denboraldian, datorren urteko urritik irailera bitartean.Eta horrek esan nahi du kakaoaren etorkizunak tona metriko bakoitzeko 3.600 dolarreraino igo daitezkeela, bere kalkuluen arabera.
"Uste dut kontsumitzaileek txokolatearen prezio altuagoak izateko probabilitateari aurre egin behar diotela", esan zuentxokolate ekoizleakprodukzio-kostu handiagoak kontsumitzaileei gainditzera behartuta daude, lehengaien kostuen igoeraren ondorioz, energia-gastuen gorakada eta interes-tasa igoerak estututa jarraitzen baitute.
Txokolate-barra bat egitean sartzen denaren zati handi bat kakao-gurina da, eta prezioen %20,5eko igoera izan du orain arte, Mintec elikagaien prezioen datu-basearen arabera.
Azukrearen eta kakao-gurinaren prezioen igoera
"Txokolatea batez ere kakao-gurinez osatuta dagoenez, kakao-likore batzuk ilunean edo esnean sartuta, gurinaren prezioa txokolatearen prezioak nola mugituko zirenaren isla zuzenena da", esan du Andrew Moriarty Mintec-eko Commodity Insights zuzendariak.
Gaineratu du kakaoaren kontsumoa "erregistroen inguruan Europan" dagoela.Eskualdea salgaien munduko inportatzaile handiena da.
Azukrea, txokolatearen beste osagai nagusietako bat, prezioen gorakada ere ikusten ari da - apirilean 11 urteko altuena hautsiz.
"Azukre-etorkizunek etengabeko hornikuntza kezken laguntza izaten jarraitzen dute Indian, Thailandian, Txina kontinentalean eta Europar Batasunean, non lehorte-baldintzak uztak eragin dituen", adierazi du maiatzaren 18ko Fitch Solutions-en BMI ikerketa unitatearen txostenak.
Eta horrela, txokolatearen prezio altuak ez dira laster murriztea espero.
"Eskari indartsu jarraituak begiratu nahi dituen adierazle ekonomikoei lotuta egoteak prezioak altuak mantendu ditzake etorkizun hurbilean", esan du Darin Newsom Barchart-eko merkatuko analista seniorrak.
"Eskaria atzera egiten hasten bada, oraindik gertatu ez denik uste dut, txokolatearen prezioak atzera egiten hasiko dira", esan zuen.
Txokolate barietate ezberdinen artean, ilunaren prezioak izango dira kaltetuenak.Txokolate beltzak kakao solido gehiago ditu bere txokolate zuriarekin eta esnearekin alderatuta, %50 eta %90 inguru kakao solidoak, kakao gurina eta azukrea ditu.
"Ondorioz, txokolatearen preziorik kaltetuena iluna izango da, kakaoaren osagaien prezioek ia osorik bultzatuta", esan du Mintec-eko Moriarty-k.
Argitalpenaren ordua: 2023-06-15
