Ekitaldia 2023ko urriaren 28tik azaroaren 1era egin zen Versailllesko ateko 5. pabiloian, eta industriako parte-hartzaileentzat espero den topaketa da eta publikoarentzat ere irekita dago.

Aurten, Salon du Chocolat Frantziako postre sukaldaritza erakustera bideratuko da, nazioarteko goi mailako batzuk barnetxokolateaidentifikatutako Francheko markak, kakaoa ekoizten duten herrialdeetako ordezkariak eta gozogile japoniarentzako eskeinitako espazioak.

Antolatzaileek esan dutenez, urriko bost egunetan 500 parte-hartzaile espero ziren, tartean Frantziako eta atzerriko txokolate fabrikatzaileak, denda erosleak, ekipamendu hornitzaileak, estalkien fabrikatzaileak eta Kakao aleen hornitzaileak.Ekitaldiak 100.000 turista baino gehiago erakarri zituen Parisko asteburu luzean.

Hasieratik, txokolate jaialdi honek Frantziako gozogintzaren artea omentzen du.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie ezagutza profesionalaren erakusleiho bat da.2023ko edizioan sukaldaritza tradizioak ospatzeko bi eskualde berri izango dira, sormen enblematikoek eta eskualdeko errezetak eskainita.

«Azken hogeita hamar urteetan, Salon du Chocolat Paris-ek Frantziako hiriburua kakaoaren industriako parte-hartzaile guztien bilgune bihurtu du.Urtero, zaleak eta profesionalak biltzen dira sukaldaritza unibertsal hau egiteko artisautza eta berrikuntza bikaina ospatzeko”, adierazi du bozeramaile batek.